Buffé & mingel

Genom att erbjuda gästerna en buffé eller mingeltallrik skapar du en lättsam och trevlig stämning. Det kan vara precis lika delikat som en trerätters. Du kanske planerar ett bröllop eller en högtidlig fest med talare och underhållning? Det går alldeles utmärkt att styra upp med en konferencier eller toastmaster/madame som anger när det är ok att gå och fylla på tallriken, så alla är på plats när det gäller.

Här nedanför kan du se våra färdigkomponerade menyer för mingel och buffé:

Buffémenyer

Italiensk buffé:

Foccacia
Tomat och Mozzarellasallad
Päronsallad med pumpakärnor, spenat och citronricotta
Sallad med rostad potatis, soltorkad tomat, kapris och basilika
Pastasallad med grönsaker och fetaost
Kryddbakad lax med fänkål och apelsin
Vitlöksdressing
Kryddstekt fläskfilé med tomatpesto och balsamico
Kalv med tryffelaioli och rostad Parmesan
Chokladmousse med Amaretto och biscotti

320 kr

 

Svensk buffé (med inslag från Östergötland):

Surdegsbröd
Skagenröra med rökt Västerbottenost
Varmrökt lax från Finnö-fisk el Mossebo
Rostade betor med romansallad, honungsdressing och kavringssmul
Potatissallad med örter, äpplen och saltgurka
Rökt vildsvinsskinka med rotselleriremoulad
Ostpaj med rostat sidfläsk (ljummen)
Lingonmousse med havrecrunch

350 kr

 

Vegetarisk/Veganbuffé:

Rågbröd med ärtwasabi
Tofuskagen med tångkaviar
Kronärtskockspesto med solroskärnor och dill
Bönsallad med tomat, gurka och chili
Grönsakswok med oumph och havreris
Ugnsbakad blomkål med smålök och myntayoghurt
Morotsmojjo, tryffelolja och friterad grönkål
Saffransmorötter med kikärtor
Vanilj och hallonkaka med rårörda hallon

320 kr

 

Klassisk buffé:

Brödkorg
Vispat smör
Sallad med cocktailtomater, rödlök och vitost
Skagenröra i mördegsform
Varmrökt lax med örtcreme
Kycklingspett med gremolata
Tunnskivad ryggbiff med marinerad chili
Potatissallad med purjolök och rädisor
Brie med marmelad
Hallonmousse

325 kr

 

Mingeltallrikar:

1.

Focaccia
Tomat & Mozzarellasallad
Kryddbakad lax med fänkål & apelsin
Pastasallad med soltorkad tomat, kapris & basilika
Fläskfilé med tomatpesto & balsamico
Tallegio med Parmesanbröd

220 kr

 

2.

Skagenröra med Kalixlöjrom
Rostade betor, romansallad, honungsdressing & kavringssmul
Potatissallad med örter, äpplen & saltgurka
Rökt vildsvinsskinka med rotselleriremoulad
Saint Agur med hjortron & chili

240 kr

 

3.

Tomatbröd
Kycklingfilé med oregano & citron
Risonisallad med grönsaker & fetaost
Vitlöksrostad broccoli
Tzatsiki

190 kr

 

Smörgåsar/after work/lätta rätter:

Wrap med räkor, kräftor & chili 124 kr

Wrap med Oumph, BBQ-dressing, saltgurka, picklad vitkål & rödlök 99 kr

Pitabröd med pannbiff, gräslökscreme & tomat 90 kr

Sallad med räkor, sparris, ägg, sockerärtor & Rhode Island 145 kr

Laxpaj med hovmästardressing och sallad 135 kr

Biff Rydberg med senapscreme & rå äggula 250 kr

Ostfat med 3 sorters ost, kex och marmelad 130 kr

 

Tilltugg:

1.

Mörkt småbröd med varmrökt lax & citron
Ostpaj med Kalixlöjrom
Brödsnitt med rökt hjort & lingon

135 kr

 

2.

Öppen snitt med kronärtskocka & paprika
Paj med kikärtsröra, soltorkad tomat & basilika
Fröknäcke med Cambozola & marmelad

105 kr

 

3.

Spett med cocktailtomat, mozzarella och oliver
Gurka med laxsallad och örter
Endiveblad med hackat ägg, skinka & gräslök

125 kr

 

Dryck:

Lättöl/läsk, 33cl. 30 kr/st.

Kolsyrat vatten, 75 cl. 60 kr/st.

Starköl, 33 cl. 60 kr/st.

Starköl, 50 cl. 64 kr/st.

Vin, glas 68 kr/st.

Vin, flaska fr. 320 kr/st.

Snaps/avec, 4 cl. 96 kr/st.

Kaffe/thé 30 kr

 

Specialkost/allergikost:

Vår ambition är att alltid leverera likvärdig kvalité och innehåll på all förtäring för den som lider av någon typ av matallergi, detta kräver information i förväg samt noggrannhet vid leverans.

Vi behöver därför senast en vecka före genomförande information om anmälda allergier, listorna ska levereras i Excelformat med förnamn, efternamn samt allergi. Om man har väldigt omfattande allergi får gärna telefonnummer finnas med så vi kan ta kontakt om något är oklart alternativt bifoga lista på vilka råvaror man kan äta. Specialkost som beställs senare än ett dygn innan genomförande debiteras utöver anmält antal.

Vi kan tyvärr inte tillgodose dieter.

Vi kan inte ta på oss ansvar för luftburna allergier då oftast flera sällskap vistas i våra lokaler.

 

Info:

Pris per person samt exkl moms om inget annat anges.

Minimum 30 gäster vid beställning av bankett samt buffémeny, är Ni färre i sällskapet-begär offert.

Vi arbetar kontinuerligt med miljö och klimatfrågor och nyttjar gärna lokala leverantörer.

Vi köper i möjligaste mån svenskt kött. Vi måste tyvärr reservera oss för tillgången på vissa av de produkter vi använder i våra menyer, ju längre framförhållning Du har i Din beställning desto större chans har vi att tillgodose Dina önskemål.

Vi är medlemmar i Östgötamat och är miljöcertifierade enligt Green Key.

Vi serverar Löfbergs kaffe som är fairtrademärkt och ekologiskt.

Vårt bröd/ kaffebröd kommer från lokalt bageri.