Buffé & mingel

En buffé eller mingeltallrik är ett lättsamt och trevligt sätt att umgås, och det kan vara precis lika delikat som en trerätters. Du kanske ska ha bröllop eller en högtidlig fest med talare och underhållning? Det går alldeles utmärkt att styra upp med en konferencier eller toastmaster/madame som anger när det är ok att gå och fylla på tallriken, så alla är på plats när det gäller.

Buffémenyer

Brödkorg med citronsmör

Plocksallad med päron, ädelost och cashewnötter

Råstekt broccoli och sötpotatis med senap & dill

Coleslaw med fänkål, morot och äpple

Limemarinerad laxfilé med Parmesan och lökstekta kantareller

Visätters kalkonbröst med fikonglace

Spansk bondsallad med chorizo och rostade grönsaker

Cajunbakad spjällsida

Pannacotta med vit choklad och stjärnaniskokta  björnbär

Brytbröd med färskost

Kronärtsskocksallad med marinerad zuccini och rostad paprikacreme

Caesarsallad med räkor, ägg och Parmesan

Najadlax med citronaioli och brödsticks

Tunnskivad kotlettrad av rapsgris med chilitäcke

Rotfruktsgratin med Boxholmsost

Björnbärscheesecake

Surdegsbröd med olivtapenade

Tomatsallad med pumpafrön och rödlök

Rostade betor med getost och honung

Kantarellbakad torskrygg

Sesamstekta kycklingspett från Öland med prästostdressing

Dill och peppargrillad fläskfilé från Småland med citron & gräddfilsgrönsaker

Vitlöksbröd med basilikacreme

Matvetesallad med purjolök, paprika och Mozzarella

Ljummen tartlette med västerbottenost och Kalixlöjrom

Plocksallad med avokado och räkor

Lufttorkad skinka med oliver och melon

Gratinerad kycklinginnerfilé med senap och dill

Hasselbackspotatis

Hasselnötsmousse med mandel & hallon

 

Mingeltallrik

Boxholmsknyte

Plocksallad med linser och mango

Curryskagen med hackat ägg och dill

Rimmad fänkålsstekt lax med citronaioli och gräslök

Kronärtskocka med semitorkad tomat och paprika

Gårdskyckling med ädelost, päron och rostade pumpafrön

Tjälknöl med syrade morötter

Croissant

Laxcheviche med gurka, dill och gulpaprika

Kräftsallad med kumminost

Räkspett med pepparrotsmousse

Örtcouscous med Mozzarella

Pastrami med grillad vitlök och soltorkad tomat

Brie med havtornsmarmelad